土豆泥酿凉瓜材料:凉瓜600g 土豆(马铃薯)300g 调味:沙茶酱1茶匙,生抽1茶匙 素蚝油1汤匙 片糖小许 做法: 凉瓜洗净横切成2cm厚段,挖去核。 土豆切幼薄片,隔水蒸15分钟,至土豆片变软。 取一大盆,把土豆捣成泥,加小许盐。 把土豆泥酿入凉瓜段,两面扑上干面粉...3月 29日, 2021
素回锅肉材料: 椰菜500g,红罗卜100g,素东坡肉300g,辣椒干5片,花椒八角各1汤匙 调味:糖1汤匙,生抽2汤匙,镇江醋 1汤匙,盐1茶匙 做法: 椰菜切大块、红罗卜切小块、素东坡肉切片5x2cm,备用。 热煱下油,爆香八角、花椒,待香气溢出后捞起弃掉。 把其余材料...3月 14日, 2021
红烧豆结材料: 新鲜豆结300g,新鲜去壳栗子肉300g,已蒸煮冬菇300g,姜5片 调味:素蚝油1汤匙,黑豆荫油1汤匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,海盐少许 做法: 栗子先蒸至微软待用。 热煱下1汤匙生油,放姜片及冬菇爆香,下粟子及调味料,加1碗水转中火煮。期间需翻动,查看是否要加水...2月 25日, 2021
土豆泥酿凉瓜材料:凉瓜600g 土豆(马铃薯)300g 调味:沙茶酱1茶匙,生抽1茶匙 素蚝油1汤匙 片糖小许 做法: 凉瓜洗净横切成2cm厚段,挖去核。 土豆切幼薄片,隔水蒸15分钟,至土豆片变软。 取一大盆,把土豆捣成泥,加小许盐。 把土豆泥酿入凉瓜段,两面扑上干面粉...3月 29日, 2021
素回锅肉材料: 椰菜500g,红罗卜100g,素东坡肉300g,辣椒干5片,花椒八角各1汤匙 调味:糖1汤匙,生抽2汤匙,镇江醋 1汤匙,盐1茶匙 做法: 椰菜切大块、红罗卜切小块、素东坡肉切片5x2cm,备用。 热煱下油,爆香八角、花椒,待香气溢出后捞起弃掉。 把其余材料...3月 14日, 2021
红烧豆结材料: 新鲜豆结300g,新鲜去壳栗子肉300g,已蒸煮冬菇300g,姜5片 调味:素蚝油1汤匙,黑豆荫油1汤匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,海盐少许 做法: 栗子先蒸至微软待用。 热煱下1汤匙生油,放姜片及冬菇爆香,下粟子及调味料,加1碗水转中火煮。期间需翻动,查看是否要加水...2月 25日, 2021
牛油煎杏鲍菇(又名鸡脾菇)材料: 杏鲍菇 300g,牛油40g 调味: 头抽2汤匙,糖1茶匙 做法: 杏鲍菇用食用纸擦干净(不要水洗),横切1cm厚,用小刀在两面界井字花纹。 平底锅放牛油烧热,慢火把杏鲍菇两面煎至微黄。 把调味料搅均,放在己煎好的杏鲍菇锅中,快手搅拌,即可上碟。 贴士...5月 4日, 2017
烤大啡菇(又名波特菇)材料:大啡菇一个约80至100g,牛油20g 调味:海盐少许,黑胡椒少许 做法: 大啡菇切蒂,用厨纸抹干净,不要水洗 放平底锅用小火,把大啡菇两面煎三成熟 大啡菇切蒂位置朝上,放切碎牛油及调味料 焗炉预热至摄氏220度,烤8分钟待牛油溶化 取出切片上碟 ...2月 14日, 2018
烤焗时蔬串烧材料: 红椒100g 青椒100g 鲜冬菇50g 白磨菇50g 青瓜50g 素丸50g 调味: 素蚝油1汤匙素海鲜酱1.5汤匙素沙茶酱0.5汤匙生抽1茶匙黑胡椒少许 做法: 全部材料切成块状,用竹签串起 所有调味料混合成烧烤酱 用小油漆扫在串好的材料上均匀地刷上酱料...5月 4日, 2017