材料: 杏鲍菇 300g，牛油40g
调味: 头抽2汤匙，糖1茶匙
做法:
- 杏鲍菇用食用纸擦干净(不要水洗)，横切1cm厚，用小刀在两面界井字花纹。
- 平底锅放牛油烧热，慢火把杏鲍菇两面煎至微黄。
- 把调味料搅均，放在己煎好的杏鲍菇锅中，快手搅拌，即可上碟。
贴士:
- 杏鲍菇不要煎过火，七至八成熟最好吃。
材料：土豆(马铃薯)400g ，牛油20g
调味：海盐1茶匙 ，黑胡椒粉少许
做法：
土豆切幼丝，注意不能泡水，免失黏性。
取一平底锅，烧热牛油，把土豆丝平放，撒上调味料。
待锅底的土豆丝煎至金黄色，把另一面翻过来再煎。
两面的土豆丝煎好，上碟趁热享用。
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