牛油煎杏鲍菇(又名鸡脾菇)

材料: 杏鲍菇 300g，牛油40g

调味: 头抽2汤匙，糖1茶匙

做法:

1. 杏鲍菇用食用纸擦干净(不要水洗)，横切1cm厚，用小刀在两面界井字花纹。
2. 平底锅放牛油烧热，慢火把杏鲍菇两面煎至微黄。
3. 把调味料搅均，放在己煎好的杏鲍菇锅中，快手搅拌，即可上碟。

贴士:

1. 杏鲍菇不要煎过火，七至八成熟最好吃。