材料：白饭6碗（中型碗），四季豆100g，素肉碎100g，姜蓉2汤匙 调味：榄菜酱3汤匙， 做法： 先把白饭打松散，不要粘在一团。 四季豆切细粒待用。 锅中烧热油，爆香姜蓉，放四季豆炒熟。 转中火把白饭炒散，其间不停翻动，若粘锅可续步加油。 下調味料同炒...

材料：长通粉700克，车厘茄200  g，盐水黑橄榄100g，白磨菇100g，番茄干 40g，橄榄油2汤匙，盐1汤匙，少许糖 调味：黑豆荫油1.5汤匙，意大利醋1茶匙，海盐1茶匙 做法： 大锅烧水加盐，煮熟通粉。 捞起通粉用橄榄油搅匀。 锅中烧热油，炒香磨菇、番茄干...

材料：韩国梨子300g 红、橙、黄椒各100g 调味：鲜柠檬一个榨汁，橄榄油2汤匙，蜜糖2.5汤匙，盐少许。 做法： 全部材料切幼條，大約5x4cm 梨子用盐水泡10分钟，去掉水份。 调味料混合后试味，按个人口味调试酸甜度。 全部材料加调味料混合，搅拌即可食用...

材料：干黑木耳120g, 红椒切丝少许 调味：头抽1.5汤匙，黑豆荫油1.5汤匙，片糖1茶匙，镇江醋1.5汤匙，海盐少许，全部搅匀。 做法： 黑木耳先泡水，浸软后剪脚，水倒掉不要。 锅中烧开水，放姜2至3片、片糖少许，把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉，水倒掉。 放凉...

材料：拉面700g，红椒150g，西芹 200g， 调味：素xo酱2汤匙，头抽1汤匙，糖少许，混合后加水2汤匙搅均匀 做法： 拉面煮熟捞起，用少许橄榄油搅拌。 红椒、西芹切丝待用。 热锅下油，转细火炒红椒、西芹，下少许糖、盐，下全部调味，试味关火。 放面全部吸...

材料：鲜淮山500g 干虫草花40g 调味：头抽2汤匙，镇江醋 0.75汤匙，糖0.5汤匙, 盐少许 做法： 鲜淮山去皮，略擦少许盐，隔水蒸8分钟，放凉待用。 干虫草花洗净隔水蒸3分钟。 蒸好的鲜淮山切幼条，大约0.5 cm x 4cm。 取大盆把鲜淮山及虫草...

材料：豆腐700g，素肉碎100g，日式干海苔40g 调味：麻油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，  海盐少许 做法： 把豆腐挤压去掉水份，搅碎备用。 干海苔切约2cm薄方块小片。 素肉碎、豆腐搅均，放大盆。 煱中水烧滚，隔水蒸10分钟。 趁热撒下剪碎的海苔及调味...

材料：节瓜500g，去壳花生100g，腰果100g  ，干无花果40g  ，陈皮一片 调味：海盐1至2茶匙 做法： 花生、腰果、陈皮洗净捞起备用，水倒掉不要。 节瓜切角大块。 干无花果切幼条 大锅中放20碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火45分钟，再转...

材料：鲜淮山700g 调味：沙茶酱1.5汤匙，生抽1.5汤匙 做法： 鲜淮山去皮，略擦上盐，隔水蒸8分钟，放凉待用。 蒸好的鲜淮山切片，大约6cm厚度。 用厨房食用纸擦干淮山片，把调味料均匀扫上，腌半小时。 热锅下油，慢火把淮山片两面煎，期间可加扫调味料，煎至...