凉拌黑木耳

材料：干黑木耳120g, 红椒切丝少许

调味：头抽1.5汤匙，黑豆荫油1.5汤匙，片糖1茶匙，镇江醋1.5汤匙，海盐少许，全部搅匀。

做法：

1. 黑木耳先泡水，浸软后剪脚，水倒掉不要。
2. 锅中烧开水，放姜2至3片、片糖少许，把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉，水倒掉。
3. 放凉后的黑木耳，先放麻油2汤匙拌匀，待用。
4. 再放调味料，红椒丝拌匀上桌。

提示：

1. 嗜辣者可加辣椒油。