食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


孜然烤秋葵

材料: 秋葵 500 克 调味: 孜然粉 1 汤匙,独木舟油 1 汤匙,海盐少许 做法: 秋葵洗净,用厨房纸抹干,对半切开 取烤盆把及秋葵放上,用调味料拌匀 烤箱预热至摄氏 180 度,烤 15 分钟 烤至表面金黄色,取出再加一点橄榄油,拌匀即可 ...

茄酱烤南瓜

材料: 南瓜 600 克,番茄 3-4 个(约 500 克),磨菇 100 克,牛油 30 克,碎芝士少许 调味: A:茄膏 0.5 细罐,片糖 0.25 块,盐 0.75 茶匙 B:干香草 1 汤匙,橄榄油 2 汤匙,盐少许 做法: 茄醬: 番茄切...

烤风琴薯(土豆)

材料: 新马铃薯 400 克,干香草少许(个人口味而定量。) 调味: 橄油 2 茶匙,海盐少许,黑胡椒少许 做法: 新薯洗乾净,用筷子垫底,使其不要切断,切成 0.5 厘米的建环薄片。 用油、香草和调味料均匀涂在薯片上。 取烤盆,盆底扫油,放上已切成风琴...

豉油王柚子皮

材料:中国柚子一个   姜4-5片。 调味:头抽2汤匙,老抽1汤匙, 冰糖1大块。 做法: 柚子十字剖开,取出柚子肉食后留皮。 柚子皮先刨去外层表皮,用水浸泡一天。 其间需把柚子皮挤水并换新水再浸泡,直至水淸倒掉。 热煱下油,放姜片爆香,放调味料加1碗水,煮至...

豉油王三丝炒面

材料:广东幼面700g,红椒150g,椰菜 200g,  已浸发冬菇250g 调味: A. 头抽3汤匙 B. 镇江醋 0.75汤匙 C. 糖0.5汤匙 D. 混合后加水3汤匙搅均匀 做法: 广东面在滚水烫2分钟捞起,用少许橄榄油搅拌。 红椒、椰菜、...

烤磨菇南瓜

材料: 南瓜500克,蘑菇200克,干香草1汤匙。 调味: 橄榄油 2 汤匙,黑胡椒少许,盐少许。 做法: 南瓜洗净,连皮切薄片。 蘑菇切厚片,待用。 取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。 烤箱预热至摄氏180度,先烤南瓜20分钟。 南瓜熟,放蘑...

香煎莲藕饼

材料: 莲藕500克,已蒸煮冬菇50克,马蹄30 克,榨菜10克,面粉50克。 调味: 麻油1汤匙,糖1茶匙,海盐1茶匙,头抽1汤匙,胡椒粉少许。 做法: 把冬菇·马蹄炫菜切粒,莲藕刨丝。 取一大盆,把全部材料及调味料搅拌均匀。 取一平底锅,烧热油,把材...

酸菜炆煮豆腐

材料: 豆腐 500 克,酸菜 50 克,红辣椒1条。 调味: 海盐1茶匙,头抽1汤匙,糖1茶匙,黑豆荫油1汤匙。 做法: 豆腐横切 0.5 厘米厚片,洗净后的酸菜及红辣椒切段待用。 取平底锅把豆腐两面煎香待用。 热锅下油,放酸菜及红辣椒炒香,加少量水,...

海苔豆腐

材料: 豆腐 700 克,素肉碎 100 克,日式乾海苔 40 克。 调味: 麻油 1 汤匙,黑豆荫油 1 汤匙,海盐少许。 做法:  把豆腐挤压去掉水份,搅碎用。 乾海苔切约 2 厘米薄方块小片。 素肉碎、豆腐拌匀,放大盆。 锅中水烧开,隔水蒸 ...
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