材料：
拉面700 克，红椒 150 克，西芹 200 克。
调味：
素XO酱2汤匙，头抽 1 汤匙，糖少许，混合后加 2 汤匙水，搅拌均匀。
做法：
拉面煮熟捞起，拌以少许橄榄油。
红椒、西芹切丝待用。
热锅下油，转小火炒红椒、西芹，下少许糖、盐，下全...
材料：
印度小椰子一个（约250克），姬松茸40 克，圆肉20克，腰果100克，果皮一片。
调味：海盐 1 茶匙。
做法：
果皮浸水10分钟备用，水倒掉不要。
姬松茸泡水30分钟，捞起备用，水倒掉不要。
椰子肉切薄片，连同圆肉、腰果洗净。
大锅放20碗水...
材料：
干黄耳20克，干牛肝菌10克，干松茸10克，圆肉5克，昆布5克，陈皮一片，南枣4粒。
调味：
麻油1茶匙，糖1茶匙，黑豆酱油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：
干黄耳隔夜浸水，期间需要多次换清水，以使硫磺去掉，直至浸泡水变清。
锅中放水、姜2至3片、片糖半块...
材料：
胡萝卜500克，花生100克，腰果100克，干无花果40克，陈皮一片。
调味：
海盐1至2茶匙。
做法：
花生、腰果、陈皮洗净备用，水倒掉不要。
胡萝卜切角大块，无花果切幼条。
大锅中放 20 碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火烧45分钟...
材料：
椰菜花 700 克。
调味：
黄芥酱3汤匙，橄榄油1汤匙，蜜糖1汤匙，日本酱油1汤匙，盐少许。
做法：
椰菜花切小块，备用。
锅中烧开水，放蓝片、1 茶匙盐、1茶匙糖，把菜花放水中烫 3 分钟捞起。
烫后的菜花立刻放进冰水中，浸30分钟，捞起上碟...
材料：
免洗盒装小菠菜350g ，牛油果200g，番茄干100g，盐水去核黑橄榄100g，芝士碎70g。
调味：
意大利醋2汤匙，橄榄油1.5汤匙，枫糖浆1汤匙，盐、头抽各少许。
做法：
牛油果切小丁，橄榄、番茄干切小粒，备用。
调味料混合后试味，按个人口味调...
材料：
凉瓜600g 土豆(马铃薯)300g
调味：
沙茶酱1茶匙，生抽1茶匙 素蚝油1汤匙 片糖小许
做法：
凉瓜洗净横切成2cm厚段，挖去核。
土豆切幼薄片，隔水蒸15分钟，至土豆片变软。
取一大盆，把土豆捣成泥，加小许盐。
把土豆泥酿入凉瓜段...
材料：
中国柚子一个 姜4-5片
调味：
头抽2汤匙，老抽1汤匙， 冰糖1大块
做法：
柚子十字剖开，取出柚子肉食後留皮。
柚子皮先刨去外层表皮，用水浸泡一天。
其间需把柚子皮挤水并换新水再浸泡，直至水清倒掉。
热锅下油，放姜片爆香，放调味料加1碗...
材料：
青木瓜700g， 眉豆 100g，腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：
海盐1至2茶匙
做法：
眉豆、腰果洗净，捞起备用。
青木瓜切角大块，无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
再转细...