材料：白饭6碗(中型碗)，四季豆100g，素肉碎100g，薑蓉2汤匙
调味：榄菜酱3汤匙
做法：
先把白饭打鬆散，不要粘在一团。
四季豆切细粒待用。
锅中烧热油，爆香薑蓉，放四季豆炒熟。
转中火把白饭炒散，其间不停翻动，若粘锅可续步加油。
下调味料同炒，...
材料：长通粉700克，车厘茄200 g，盐水黑橄榄100g，白磨菇100g，番茄乾 40g，橄榄油2汤匙，盐1汤匙，少许糖
调味：黑豆荫油1.5汤匙，义大利醋1茶匙 ，海盐1茶匙
做法：
大锅烧水加盐，煮熟通粉。
捞起通粉用橄榄油搅匀。
锅中烧热油，炒香磨菇、番茄乾...
材料：干黑木耳120g, 红椒切丝少许
调味：
头抽1.5汤匙，黑豆荫油1.5汤匙，片糖1茶匙，镇江醋1.5汤匙，海盐少许，全部搅匀。
做法：
黑木耳先泡水，浸软后剪脚，水倒掉不要。
煱中烧开水，放姜2至3片、片糖少许，把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉，水倒掉。
...
材料：韩国梨子300g 红、橙、黄椒各100g
调味：鲜柠檬一个搾汁，橄榄油2汤匙，蜜糖2.5汤匙，盐少许。
做法：
全部材料切幼条，大约0.5x4cm。
梨子用盐水泡10分钟，去掉水份。
调味料混合后试味，按个人口味调试酸甜度。
全部材料加调味料混合，搅拌...
材料：高丽菜(又名椰菜)550g，已浸发云耳250g，姜蓉少许
调味：
黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。
做法：
云耳先用少许姜、盐、糖煮至入味，待用。
热锅下油，爆香姜蓉、高丽菜、放云耳转中火同炒，盖上锅盖炇煮。
煮至高丽菜软身，下调味料试味完成。
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材料：豆腐700g，素肉碎100g，日式干海苔40g
调味：
麻油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，海盐少许
做法：
把豆腐挤压去掉水份，搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
素肉碎、豆腐搅均，放大盆。
煱中水烧滚，隔水蒸10分钟。
趁热撒下剪碎的海苔及...
材料：节瓜500g，去壳花生100g，腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：
海盐1至2茶匙
做法：
花生、腰果、陈皮洗净捞起备用，水倒掉不要。
节瓜切角大块。
干无花果切幼条
大锅中放20碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火45分钟，...
材料：苹果350g, 西芹 100g, 红椒100g, 盐水黑橄榄100g
调味：
鲜柠檬一个榨汁，橄榄油1.5汤匙，蜜糖1.5汤匙，盐少许。
做法：
苹果、西芹、红椒、橄榄、切小粒。
西芹用盐水泡10分钟，去掉水份。
调味料混合后试味，按个人口味调试酸...
材料：鲜淮山500g， 干虫草花40g
调味：
头抽2汤匙，镇江醋 0.75汤匙，糖0.5汤匙， 盐少许
做法：
鲜淮山去皮，略擦少许盐，隔水蒸8分钟，放凉待用。
干虫草花洗净隔水蒸3分钟。
蒸好的鲜淮山切幼条，大约0.5x4cm。
取大盆把鲜淮山及虫草...