食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


車厘茄燴通粉

材料:长通粉700克,车厘茄200 g,盐水黑橄榄100g,白磨菇100g,番茄乾 40g,橄榄油2汤匙,盐1汤匙,少许糖 调味:黑豆荫油1.5汤匙,义大利醋1茶匙 ,海盐1茶匙 做法: 大锅烧水加盐,煮熟通粉。 捞起通粉用橄榄油搅匀。 锅中烧热油,炒香磨菇、番茄乾...

凉拌黑木耳

材料:干黑木耳120g,  红椒切丝少许 调味: 头抽1.5汤匙,黑豆荫油1.5汤匙,片糖1茶匙,镇江醋1.5汤匙,海盐少许,全部搅匀。 做法: 黑木耳先泡水,浸软后剪脚,水倒掉不要。 煱中烧开水,放姜2至3片、片糖少许,把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉,水倒掉。 ...

梨子彩椒沙拉

材料:韩国梨子300g  红、橙、黄椒各100g 调味:鲜柠檬一个搾汁,橄榄油2汤匙,蜜糖2.5汤匙,盐少许。 做法: 全部材料切幼条,大约0.5x4cm。 梨子用盐水泡10分钟,去掉水份。 调味料混合后试味,按个人口味调试酸甜度。 全部材料加调味料混合,搅拌...

云耳高丽菜

材料:高丽菜(又名椰菜)550g,已浸发云耳250g,姜蓉少许 调味: 黑豆荫油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙。 做法: 云耳先用少许姜、盐、糖煮至入味,待用。 热锅下油,爆香姜蓉、高丽菜、放云耳转中火同炒,盖上锅盖炇煮。 煮至高丽菜软身,下调味料试味完成。 ...

海苔豆腐

材料:豆腐700g,素肉碎100g,日式干海苔40g 调味: 麻油1汤匙,黑豆荫油1汤匙,海盐少许 做法: 把豆腐挤压去掉水份,搅碎备用。 干海苔切约2cm薄方块小片。 素肉碎、豆腐搅均,放大盆。 煱中水烧滚,隔水蒸10分钟。 趁热撒下剪碎的海苔及...

腰果花生节瓜汤

材料:节瓜500g,去壳花生100g,腰果100g ,干无花果40g ,陈皮一片 调味: 海盐1至2茶匙 做法: 花生、腰果、陈皮洗净捞起备用,水倒掉不要。 节瓜切角大块。 干无花果切幼条 大锅中放20碗水烧开,放全部材料大火烧15分钟,转中火45分钟,...

清新苹果沙拉

材料:苹果350g,  西芹 100g,  红椒100g,  盐水黑橄榄100g 调味: 鲜柠檬一个榨汁,橄榄油1.5汤匙,蜜糖1.5汤匙,盐少许。 做法: 苹果、西芹、红椒、橄榄、切小粒。 西芹用盐水泡10分钟,去掉水份。 调味料混合后试味,按个人口味调试酸...

蟲草花伴鮮淮山

材料:鲜淮山500g, 干虫草花40g 调味: 头抽2汤匙,镇江醋 0.75汤匙,糖0.5汤匙, 盐少许 做法: 鲜淮山去皮,略擦少许盐,隔水蒸8分钟,放凉待用。 干虫草花洗净隔水蒸3分钟。 蒸好的鲜淮山切幼条,大约0.5x4cm。 取大盆把鲜淮山及虫草...

红烧滑豆腐

材料:滑豆腐两包800g ,金针菇50g ,湿云耳100g 调味: 海盐1茶匙,头抽1汤匙,糖1茶匙 ,黑豆荫油1汤匙 做法: 滑豆腐横切0.5cm厚,云耳切丝, 金针菇切段待用。 取平底锅把豆腐两面煎香。 热锅下油,放云耳丝炒香,加少量水,放回豆腐及调味料,...
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