食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


XO酱伴面

材料:拉面700g,红椒150g,西芹 200g 调味: 素xo酱2汤匙,头抽1汤匙,糖少许,混合后加水2汤匙搅均匀 做法: 拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌。 红椒、西芹切丝待用。 热锅下油,转细火炒红椒、西芹、下少许糖、盐、下全部调味,试味关火。 放面...

牛油果柚子蜜沙律

材料:牛油果200g,小番茄250g,西芹200g 调味: 韩国柚子蜜1.25汤匙,橄榄油1汤匙,意大利醋1汤匙,日本酱油1茶匙,盐少许 做法: 所有材料切粒。 西芹用盐泡10分钟,去掉水份。 调味料混合后试味,按个人口味调试酸甜度。 全部材料加调味料混...

猴头菇老火汤

材料:干猴头菇100g,黑豆100g, 腰果100g,鲜玉米200g,桂圆30g 陈皮1片 调味: 海盐1至2茶匙 做法: 黑豆泡水3小时,猴头菇泡水30分钟,捞起备用,水倒掉不要。 玉米切1寸厚块。 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分...

清炒意大利瓜

材料:意大利瓜500g,鸡脾菇150g , 红椒100g,姜2片 调味: A. 盐1茶匙 B. 糖1茶匙 做法: 材料洗干净,切厚片。 热锅下油爆姜片,放意大利瓜、鸡脾菇同炒至软身。 下红椒及调味料,炒至入味上碟。 提示: 此菜式不宜炒过...

海苔椰菜丝沙律

材料:椰菜(又名高丽菜)500g , 油豆腐(又名豆卜)150g 调味: A. 鲜海苔100g B. 麻油2汤匙 做法: 椰菜切幼丝,用盐腌2小时后,挤出水分待用。 豆卜用热水烫过,挤干水,切碎末待用。 取一大盆,把挤干水后的椰菜、油豆腐、及全部调味料拌...

清甜合掌瓜汤

材料:合掌瓜500g,红萝卜 200g,黄豆100g,腰果100g ,干无花果40g ,陈皮一片   调味: 海盐1至2茶匙   做法: 黄豆泡水3小时,捞起备用,水倒掉不要。 合掌瓜、红萝卜切角大块,无花果切幼条。 大煲放20...

翡翠黄耳小炒

材料:干黄耳50g,红椒150g,西芹200g,青椒150g,姜蓉少许 调味: A : 麻油1茶匙,生抽1茶匙,片糖碎1茶匙,黑豆荫油1茶匙,胡椒粉少许 B : 海盐1茶匙,黑豆荫油1茶匙 做法:  干黄耳隔晚浸水,期间需要多次换清水,以使硫磺去掉,直至浸泡的水变得...

麻婆豆腐

材料:豆腐700克,八角5颗,花椒一汤匙 调味:辣豆瓣酱1汤匙,沙茶酱1汤匙,味噌1汤匙,糖1汤匙 做法: 豆腐切5厘米方块备用。 热锅下油,爆香八角、花椒,待香气溢出后捞起弃掉。 放豆腐及所有调味料炒匀,转小火,待豆腐入味 关火端上。 提示: ...

腰果炒什豆

材料:冷冻什豆仁400g,腰果250g,素肉(或豆干)150g 调味:黑豆荫油1汤匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,海盐少许 做法: 冷冻什豆仁焯水、素肉切丁备用。 腰果用冰糖1茶匙加水,煲5分钟捞起沥干,用中火油炸,至略呈金黄色,捞起备用。 热煱下油,下材料炒热转中火,下...
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