材料：豆干350g，马蹄40g，日式干海苔40g
调味：黑豆荫油1汤匙，甜酱 1汤匙，头抽1茶匙
做法：
把豆干挤压去掉水份，搅碎备用。
马蹄切碎，加海盐少许搅均，放大盆。
把上述材料铺在大片干海苔上，放入蒸锅。
锅中水烧开，隔水蒸5分钟，至材料成型。
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材料：西洋菜700g，红萝卜 100g， 鲜玉米100g， 腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
西洋菜清洗净，玉米切段，红萝卜切角大块，无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
再转细火煲1...
材料：豆干500g，红萝卜80g，日式干海苔40g
调味：黑豆荫油1汤匙， 海盐少许
做法：
把豆干挤压去掉水份，搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
红萝卜切碎与豆干、海苔搅均，放大盆。
下调味料，加面粉3汤匙或以上，直至可以用手搓成丸子。
热锅下...
材料：黄瓜150g，红萝卜150g，金针菇200g
调味：镇江醋1汤匙，头抽1汤匙，糖1茶匙，麻油1汤匙
做法：
黄瓜、红萝卜切细条，备用。
金针菇切去根部，撕开与黄瓜相近的细条，备用。
黄瓜用盐水泡 10 分钟，去掉水份。
鍋中烧开水，把红萝卜根煮 2 分钟...
材料：青木瓜700g， 眉豆 100g，腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
眉豆、腰果洗净，捞起备用。
青木瓜切角大块，无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
再转细火煲1小时，关火...
材料：拉面700g，已浸发冬菇 200g，豆干 150g，素肉100g
调味：香椿酱1汤匙，头抽1汤匙，沙茶酱1汤匙，素蚝油1汤匙，片糖1茶匙，混合后加水3汤匙搅均匀; 淀粉1汤匙。
做法：
拉面煮熟捞起，用少许橄榄油搅拌。
冬菇、豆干、素肉切细粒待用。
热锅下油...
材料：大花椰菜一个，约800g
调味：橄榄油4汤匙，黑胡椒粒1汤匙，海盐1汤匙
做法： 。
花椰菜洗净，不用切，用厨房食用纸揩干水份。
部调味料均匀地淋撒上菜花表面。
烤箱预热至摄氏180度，烤焗45 分钟至花椰菜表面金黄。
把花椰菜取出切开，试味上碟。
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材料：椰菜（卷心菜）500g ，油豆腐 （豆卜）150g 。
调味：日式芝麻沙律酱8汤匙， 麻油 1汤匙。
做法：
椰菜切幼丝，用盐腌2小时后，挤出水分待用。
豆卜用热水烫过，挤干水，切碎末待用。
取一大盆，把挤干水后的椰菜丝、油豆腐、及全部调味料拌匀。
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材料：白磨菇250g，青椒 100g ，黄椒100g，红椒 100g，姜3片
调味：盐1茶匙，糖1茶匙
做法：
材料洗干净，切厚片。
热锅下油爆姜片，放所有材料同炒至略软身。
下调味料，关火上碟。
提示：此菜式不宜炒过熟。...