材料：豆腐700g，素肉碎100g，日式干海苔40g
调味：麻油1汤匙，黑豆荫油1汤匙， 海盐少许
做法：
把豆腐挤压去掉水份，搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
素肉碎、豆腐搅均，放大盆。
煱中水烧滚，隔水蒸10分钟。
趁热撒下剪碎的海苔及调味...
材料：节瓜500g，去壳花生100g，腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
花生、腰果、陈皮洗净捞起备用，水倒掉不要。
节瓜切角大块。
干无花果切幼条
大锅中放20碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火45分钟，再转...
材料：鲜淮山700g
调味：沙茶酱1.5汤匙，生抽1.5汤匙
做法：
鲜淮山去皮，略擦上盐，隔水蒸8分钟，放凉待用。
蒸好的鲜淮山切片，大约6cm厚度。
用厨房食用纸擦干淮山片，把调味料均匀扫上，腌半小时。
热锅下油，慢火把淮山片两面煎，期间可加扫调味料，煎至...
材料：豆腐700克，八角5粒，花椒一汤匙
调味：辣豆瓣酱1汤匙，沙茶酱1汤匙，味噌1汤匙，糖1汤匙
做法：
豆腐切1.5厘米方块备用。
热㶽下油，爆香八角、花椒，待香气溢出后捞起弃掉。
放豆腐及所有调味料炒匀，转小火，待豆腐入味。
关火端上。
提示：
...
材料：白饭6碗(中型碗)，四季豆100g，素肉碎100g，姜蓉2汤匙
调味：榄菜酱3汤匙，
做法：
先把白饭打松散，不要粘在一团。
四季豆切细粒待用。
锅中烧热油，爆香姜蓉，放四季豆炒熟。
转中火把白饭炒散，其间不停翻动，若粘锅可续步加油。
下调味料同炒...
材料：土豆(又名茨仔)500g，番茄200g 黄豆100g，腰果100g 干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1茶匙
做法：
黄豆泡水3小时，捞起备用。水倒掉不要。
土豆去皮，切大方块。
干无花果切细条。番茄切小块，待用。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料 (...
材料：广东幼面700g，芽菜200g, 姜片
调味：黒酱油膏2汤匙，头抽2汤匙，镇江醋 0.75汤匙，盐、糖少许， 混合后加水3汤匙搅均匀
做法：
广东面在滚水烫2分钟捞起，用少许橄榄油搅拌。
热锅下油，爆香姜片、芽菜，下少许盐、糖炒至芽菜略软身。
放面转细火同炒。...
材料：松子200g，沙律波菜400g，青瓜150g， 牛油果150g，红椒150g
调味：
A : 鲜橙、柠檬各一个搾汁，隔渣。
B : 橄榄油1汤匙，盐1茶匙，蜜糖1.5汤匙
做法：
红椒、牛油果、青瓜切小粒。
青瓜用盐泡10分钟，去掉水份。
调味料A及B混合，...
材料：玉子豆腐两包800g ，金针菇50g ，湿云耳100g
调味：海盐1茶匙，头抽1汤匙，糖1茶匙 ，黑豆荫油1汤匙
做法：
玉子豆腐横切0.5cm厚，云耳切丝， 金针菇切段待用。
取平底锅把豆腐两面煎香。
热锅下油，放云耳丝炒香，加少量水，放回豆腐及调味料，转小...