材料：干猴头菇100g，黑豆100g，腰果100g，鲜玉米200g，桂圆30g
调味：海盐1至2茶匙
做法：
黑豆泡水3小时，猴头菇泡水30分钟，捞起备用，水倒掉不要。
玉米切1寸厚块。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟，再转细火煲1小时...
材料：意大利瓜500g，鸡脾菇150g ， 红椒100g，姜2片
调味：盐1茶匙，糖1茶匙
做法：
材料洗干净，切厚片。
热锅下油爆姜片，放意大利瓜、鸡脾菇同炒至软身。
下红椒及调味料，炒至入味上碟。
提示：
此菜式不宜炒过熟。
...
材料：牛油果200g，小番茄250g，西芹200g
调味：韩国柚子蜜1.25汤匙，橄榄油1汤匙，意大利醋1汤匙，日本酱油1茶匙，盐少许
做法：
所有材料切粒。
西芹用盐泡10分钟，去掉水份。
调味料混合后试味，按个人口味调试酸甜度。
全部材料加调味料混合，搅拌...
材料：合掌瓜500g，红萝卜 200g 黄豆100g，腰果100g ，无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
黄豆泡水3小时，捞起备用，水倒掉不要。
合掌瓜、红萝卜切角大块。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
再...
材料：广东幼面700g，红椒150g，椰菜 200g， 已浸发冬菇250g
调味：头抽3汤匙，镇江醋 0.75汤匙，糖0.5汤匙，混合后加水3汤匙搅均匀
做法：
广东式炒面在滚水烫2分钟捞起，用少许橄榄油搅拌。
红椒、椰菜、冬菇切丝待用。
热锅下油，爆香冬菇、椰菜丝...
材料：椰菜(又名高丽菜)500g ， 油豆腐(又名豆卜)150g
调味：鲜海苔100g， 麻油2汤匙
做法：
椰菜切幼丝，用盐腌2小时后，挤出水分待用。
豆卜用热水烫过，挤干水，切碎末待用。
取一大盆，把挤干水后的椰菜、油豆腐、及全部调味料拌匀。
试味(或加...
材料：干黄耳50g，红椒150g，西芹200g，青椒150g，姜蓉少许
调味：
A : 麻油1茶匙，生抽1茶匙，片糖碎1茶匙，黑豆荫油1茶匙，胡椒粉少许
B : 海盐1茶匙，黑豆荫油1茶匙
做法：
干黄耳隔晚浸水，期间需要多次换清水，以使硫磺去掉，直至浸泡的水变得清...
材料：新鲜去壳栗子肉500g，已蒸煮冬菇250g，姜5片
调味：素蠔油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，海盐少许
做法：
栗子先煮微软待用。
热㶽下1汤匙生油，放姜片及冬菇爆香，下粟子及调味料，加1碗水转中火煮，期间需翻动，查看是否要加水，至材料入味及软身。
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材料：嫩海带干20g，大梨子半个约200g
调味：麻油1汤匙，镇江香醋1汤匙，黑豆阴油1汤匙
做法：
海带泡水洗净，在滚水中微烫，沥干水份。
梨子去皮、核，切幼条。
把海带与调味料拌均，梨子放面即可。
贴士：
梨子切后用盐水泡一下，不会变色。
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