村料：干桃胶40g，和豆腐一盒700g
调味：
A : 麻油1茶匙，生抽1茶匙，片糖碎1茶匙，黑豆荫油1茶匙，胡椒粉少许
B : 海盐少许，沙茶酱1茶匙，头抽1汤匙
做法：
干桃胶浸水，充分泡软后洗干净。
用调味料A 拌桃胶1小时待用。
豆腐切2cm...
材料：鲜豆包300g
调味：
A：沙茶酱1茶匙，生抽1茶匙
B ：镇江醋1茶匙，黑豆阴油1茶匙，麻油1茶匙
做法：
豆包混调味料A醃1小时以上。
热锅下油，慢火把豆包两面煎至香脆。
把豆包切小块上碟，沾调味料B享用。
贴士：
沾汁可随...
材料：新鲜豆包250g，已蒸煮冬菇250g，姜5片
调味：素蠔油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，海盐少许
做法：
热㶽下1汤匙生油，放姜片及冬菇爆香，下调味料，加1碗水转中火煮。期间需翻动，查看是否要加水，至冬菇入味。
豆包剪开大约１寸宽打结，防止煮烂。
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材料：干海藻100g，磨菇100g，南瓜100g，姜3片
调味：味噌2汤匙，黑豆荫油1汤匙，沙茶酱1茶匙，混合后搅均
做法：
干海藻浸水10分钟洗干净，水倒掉不要。
把磨菇、 南瓜切片。
热锅下油，爆香姜片、磨菇，南瓜。
煲放8碗水烧滚，放所有材料及调味料中火...
材料：新马铃薯300g，干香草少许(视个人口味而定量)
调味：橄榄油2茶匙，海盐少许，黑胡椒少许
做法：
新薯洗干净，开边切成5cm左右厚片。
取烤盘把薯片、香草、调味料搅拌均匀。
焗炉预热至摄氏170度，烤15至20分钟即成。
贴士：
烤的过程中要...
材料：鲜豆包200g，四季豆400g
调味：
A: 沙茶酱1茶匙，生抽1茶匙
B: 橄榄菜酱1汤匙，糖1茶匙，盐少 许
做法：
豆包混调味料A 30分钟，切小块。
四季豆切段待用。
热㶽下油，爆香姜蓉，下四季豆及调味料B 炒热，转小火加少量水煮至豆软...
材料：秋葵400g
调味：头抽1汤匙，日本芥辣少许
做法：
秋葵洗净切蒂。
锅中水放姜片、1茶匙盐、1茶匙糖，烧滚，把秋葵放水中烫1分钟捞起。
烫后的秋葵立即放进冰水中，浸30分钟，上碟。
调味料搅匀，另放小碟沾吃。
贴士：
秋葵不要烫太久才好...
材料：干榆耳50g，红椒150g，西芹200g，已发湿冬菇200g，姜蓉少许
调味：
A : 麻油1茶匙，生抽1茶匙，片糖碎1茶匙，黑豆荫油1茶匙，胡椒粉少许
B : 海盐少许，黑豆荫油1茶匙，麻油1茶匙
做法：
干榆耳隔晚浸水，期间需要多次换清水，以使硫磺去掉...
材料：茄子700g，土豆(薯仔)200g
调味：橄榄油2汤匙，黑豆荫油1汤匙，生抽1茶匙，盐少许
做法：
茄子洗后用厨纸擦干，切0.5cm厚双飞 (连切两片中间不切断) , 成为夹子。
土豆切薄片，大约0.2cm厚。
把土豆片塞入茄子夹中。
隔水蒸10分钟。
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