材料:
干冬菇200g,莲藕700g
调味A:羌蓉1汤匙, 糖1汤匙,生油2汤匙
调味B:素蚝油1汤匙, 黑豆阴油1汤匙,冰糖1大块,生抽1茶匙, 海盐少许
做法:
干冬菇浸泡6至8小时,揸干水剪脚,水倒掉。
浸好的冬菇混调味料(1) ,隔水蒸30分钟
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材料:
娃娃菜300g 红萝卜200g,金针菇250g
调味:
素食冬荫功酱汁3汤匙, 水2汤匙水 - 混合
做法:
娃娃菜剥开每片菜叶,洗淨备用。
红萝卜切幼条,备用。
金针菇切去根部,撕开与红萝卜相近的幼条,备用
煱中烧开水,把娃娃菜煮2分钟变...
材料:
土豆(马铃薯)500g,粟米粒 80g,芝士碎40g
调味:
海盐1茶匙,黑胡椒粉少许
做法:
土豆切幼薄片,注意不能泡水,免失黏性。
锅中水烧开,隔水蒸15分钟,至土豆片变软。
取一大盆,把土豆捣成泥。
加入粟米粒及芝士碎,撒上调味料,若...
材料:
莲藕700g, 栗子200g,干茶树菇 100g ,黑豆100g ,干无花果40g ,陈皮一片
调味:
海盐1至2茶匙
做法:
栗子、陈皮洗净捞起备用,水倒掉不要。
莲藕对半切大块。
干无花果切幼条
干茶树菇泡水30分钟 ,黑豆泡水3小时,...
材料:
拉面700g,已浸发冬菇 200g,豆干 150g,素肉100g
调味:
香桩酱1汤匙,头抽1汤匙,沙茶酱1汤匙,素蚝油1汤匙,片糖1茶匙,混合后加水3汤匙搅均匀; 玉米粉1汤匙
做法:
拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌。
冬菇、豆干、素肉切细粒待用。...
材料:
长通粉700克,盐水黑橄榄100g,番茄干 40g,青瓜100g ,牛油50g
调味:
头抽1.5汤匙,甜酱 1汤匙 ,陈醋 1茶匙
做法:
大锅烧水加盐,煮熟通粉,捞起通粉用橄榄油搅匀。
青瓜切幼条,撒盐令出水份。
橄榄及番茄干切细粒待用。
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材料:
豆干500g,红萝卜80g,日式干海苔40g。
调味:
黑豆荫油1汤匙,海盐少许。
做法:
把豆干挤压去掉水份,搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
红萝卜切碎与豆干、海苔搅均,放大盆。
下调味料,加面粉3汤匙或以上,直至可以用手搓成丸...
材料:
青瓜150g,红萝卜150g,金针菇200g
调味:
镇江醋1汤匙,头抽1汤匙,糖1茶匙 ,麻油1汤匙
做法:
青瓜、红萝卜切幼条,备用。
金针菇切去根部,撕开与青瓜相近的幼条,备用。
青瓜用盐水泡10分钟,去掉水分。
㶽中烧开水,把红萝卜...
材料:
西洋菜700g,红萝卜 100g, 鲜玉米100g, 腰果100g ,干无花果40g ,陈皮一片
调味:
海盐1至2茶匙
做法:
西洋菜清洗净,玉米切段,红萝卜切角大块,无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟。
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