食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


菜絲油豆腐沙律

材料: 椰菜(又名高丽菜)500g ,油豆腐(又名豆卜)150g 调味: 日式芝麻沙律酱8汤匙,麻油1汤匙 做法: 椰菜切幼丝,用盐腌2小时后,挤出水分待用。 豆卜用热水烫过,挤干水,切碎末待用。 取一大盆,把挤干水后的椰菜丝、油豆腐、及全部调味料拌匀。...

彩椒炒磨菇

材料: 白磨菇250g,青椒 100g ,黄椒100g, 红椒100g,姜3片 调味: 盐1茶匙,糖1茶匙 做法: 材料洗乾净,切厚片。 热锅下油爆姜片,放所有材料同炒至略软身。 下调味料,关火上碟。 提示: 此菜式不宜炒过熟。...

烤椰菜花

材料: 大椰菜花一个,约800g 调味: 橄榄油4汤匙     黑胡椒粒1汤匙     海盐1汤匙 做法: 椰菜花洗淨,不用切,用厨房食用纸揩乾水份。 全部调味料均匀地淋撒上菜花表面。 焗炉预热至摄氏180度,烤焗45分钟至菜花表面金黄。 把菜花取...

蒸鹵凉瓜

材料: 凉瓜600g 鲜豆包200g 调味: A:沙茶酱1茶匙,生抽1茶匙 B:片糖小半块,姜2片,八角2粒,花椒8粒,生抽1汤匙,素蚝油1汤匙 做法: 凉瓜洗净横切成2cm厚段,挖去核。 鲜豆包剪成与凉瓜段同样的宽度,放调味料A腌半小时。 用4碗...

香菜磨菇汤

材料: 磨菇250g,香菜一把, 姜3片 麻油1汤匙 调味: 味噌3汤匙,黑豆荫油1汤匙,沙茶酱1茶匙,混合后搅均 做法: 把磨菇切片,香菜切碎,分开待用。 热锅下油,爆香姜片、磨菇。 煲放8碗水烧滚,放所有材料及调味料中火煲2至3分钟。 下香菜、...

榄菜粒炒饭

材料:白饭6碗(中型碗),四季豆100g,素肉碎100g,薑蓉2汤匙 调味:榄菜酱3汤匙 做法: 先把白饭打鬆散,不要粘在一团。 四季豆切细粒待用。 锅中烧热油,爆香薑蓉,放四季豆炒熟。 转中火把白饭炒散,其间不停翻动,若粘锅可续步加油。 下调味料同炒,...

車厘茄燴通粉

材料:长通粉700克,车厘茄200 g,盐水黑橄榄100g,白磨菇100g,番茄乾 40g,橄榄油2汤匙,盐1汤匙,少许糖 调味:黑豆荫油1.5汤匙,义大利醋1茶匙 ,海盐1茶匙 做法: 大锅烧水加盐,煮熟通粉。 捞起通粉用橄榄油搅匀。 锅中烧热油,炒香磨菇、番茄乾...

凉拌黑木耳

材料:干黑木耳120g,  红椒切丝少许 调味: 头抽1.5汤匙,黑豆荫油1.5汤匙,片糖1茶匙,镇江醋1.5汤匙,海盐少许,全部搅匀。 做法: 黑木耳先泡水,浸软后剪脚,水倒掉不要。 煱中烧开水,放姜2至3片、片糖少许,把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉,水倒掉。 ...

梨子彩椒沙拉

材料:韩国梨子300g  红、橙、黄椒各100g 调味:鲜柠檬一个搾汁,橄榄油2汤匙,蜜糖2.5汤匙,盐少许。 做法: 全部材料切幼条,大约0.5x4cm。 梨子用盐水泡10分钟,去掉水份。 调味料混合后试味,按个人口味调试酸甜度。 全部材料加调味料混合,搅拌...
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