食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


炸酱面

材料: 拉面700g,已浸发冬菇 200g,豆干 150g,素肉100g 调味: 香桩酱1汤匙,头抽1汤匙,沙茶酱1汤匙,素蚝油1汤匙,片糖1茶匙,混合后加水3汤匙搅均匀; 玉米粉1汤匙 做法: 拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌。 冬菇、豆干、素肉切细粒待用。 ...

秘汁烩长通粉

材料: 长通粉700克,盐水黑橄榄100g,番茄干 40g,青瓜100g ,牛油50g 调味: 头抽1.5汤匙,甜酱 1汤匙 ,陈醋 1茶匙 做法: 大锅烧水加盐,煮熟通粉,捞起通粉用橄榄油搅匀。 青瓜切幼条,撒盐令出水份。 橄榄及番茄干切细粒待用。 ...

海苔豆腐丸子

材料: 豆干500g,红萝卜80g,日式干海苔40g。 调味: 黑豆荫油1汤匙,海盐少许。 做法: 把豆干挤压去掉水份,搅碎备用。 干海苔切约2cm薄方块小片。 红萝卜切碎与豆干、海苔搅均,放大盆。 下调味料,加面粉3汤匙或以上,直至可以用手搓成丸...

涼拌三絲

材料: 青瓜150g,红萝卜150g,金针菇200g 调味: 镇江醋1汤匙,头抽1汤匙,糖1茶匙 ,麻油1汤匙 做法: 青瓜、红萝卜切幼条,备用。 金针菇切去根部,撕开与青瓜相近的幼条,备用。 青瓜用盐水泡10分钟,去掉水分。 㶽中烧开水,把红萝卜...

西洋菜汤

材料: 西洋菜700g,红萝卜 100g, 鲜玉米100g, 腰果100g ,干无花果40g ,陈皮一片 调味: 海盐1至2茶匙 做法: 西洋菜清洗净,玉米切段,红萝卜切角大块,无花果切幼条。 大煲放20碗水烧开,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟。 ...

银芽炒面

材料: 广东幼面700g,芽菜200g, 姜片。 调味: 黒酱油膏2汤匙,头抽2汤匙,镇江醋 0.75汤匙,盐、糖少许, 混合后加水3汤匙搅均匀。 做法: 广东面在滚水烫2分钟捞起,用少许橄榄油搅拌。 热锅下油,爆香姜片、芽菜,下少许盐、糖炒至芽菜略软身。 ...

酸辣冷面

材料: 拉面700g,红椒100g,西芹 150g。 调味: 头抽1汤匙,镇江醋 2汤匙,麻油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,糖1茶匙,全部搅均匀。 做法: 拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌,放冰箱致冷。 红椒、西芹切丝,用少许盐腌半小时,去除水分。 全部材料及调...

番茄土豆汤

材料: 土豆(又名茨仔)500g,番茄200g 黄豆100g,腰果100g 干无花果40g ,陈皮一片。 调味: 海盐1茶匙 做法: 黄豆泡水3小时,捞起备用。水倒掉不要。 土豆去皮,切大方块。 干无花果切细条。番茄切小块,待用。 大煲放20碗水烧...

香煎鲜淮山片

材料: 鲜淮山700g 调味: 沙茶酱1.5汤匙,生抽1.5汤匙 做法: 鲜淮山去皮,略擦上盐,隔水蒸8分钟,放凉待用。 蒸好的鲜淮山切片,大约0.6cm厚度。 用厨房食用纸擦干淮山片,把调味料均匀扫上,腌半小時。 热锅下油,慢火把淮山片两面煎,期...
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