番茄土豆汤

Recipes

材料:

土豆(又名茨仔)500g,番茄200g 黄豆100g,腰果100g 干无花果40g ,陈皮一片。

调味:

海盐1茶匙

做法:

  1. 黄豆泡水3小时,捞起备用。水倒掉不要。
  2. 土豆去皮,切大方块。
  3. 干无花果切细条。番茄切小块,待用。
  4. 大煲放20碗水烧滚,放全部材料 (番茄除外) 大火煲15分钟,转中火45分钟。
  5. 下番茄再煲1小时,关火调味。

提示:

  1. 素汤在煲水前,冷水时放陈皮及半茶匙油,这样煲后的汤比较好味道。

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