材料：
青瓜150g，红萝卜150g，金针菇200g
调味：
镇江醋1汤匙，头抽1汤匙，糖1茶匙 ，麻油1汤匙
做法：
青瓜、红萝卜切幼条，备用。
金针菇切去根部，撕开与青瓜相近的幼条，备用。
青瓜用盐水泡10分钟，去掉水分。
㶽中烧开水，把红萝卜...
材料：
西洋菜700g，红萝卜 100g， 鲜玉米100g， 腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：
海盐1至2茶匙
做法：
西洋菜清洗净，玉米切段，红萝卜切角大块，无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
...
材料：
广东幼面700g，芽菜200g, 姜片。
调味：
黒酱油膏2汤匙，头抽2汤匙，镇江醋 0.75汤匙，盐、糖少许， 混合后加水3汤匙搅均匀。
做法：
广东面在滚水烫2分钟捞起，用少许橄榄油搅拌。
热锅下油，爆香姜片、芽菜，下少许盐、糖炒至芽菜略软身。
...
材料：
土豆(又名茨仔)500g，番茄200g 黄豆100g，腰果100g 干无花果40g ，陈皮一片。
调味：
海盐1茶匙
做法：
黄豆泡水3小时，捞起备用。水倒掉不要。
土豆去皮，切大方块。
干无花果切细条。番茄切小块，待用。
大煲放20碗水烧...
材料：
椰菜(又名高丽菜)500g ，油豆腐(又名豆卜)150g
调味：
日式芝麻沙律酱8汤匙，麻油1汤匙
做法：
椰菜切幼丝，用盐腌2小时后，挤出水分待用。
豆卜用热水烫过，挤干水，切碎末待用。
取一大盆，把挤干水后的椰菜丝、油豆腐、及全部调味料拌匀。...
材料：
大椰菜花一个，约800g
调味：
橄榄油4汤匙 黑胡椒粒1汤匙 海盐1汤匙
做法：
椰菜花洗淨，不用切，用厨房食用纸揩乾水份。
全部调味料均匀地淋撒上菜花表面。
焗炉预热至摄氏180度，烤焗45分钟至菜花表面金黄。
把菜花取...
材料：鲜腐皮250g，四季豆40g，菜脯30g
调味：
日式味噌2汤匙， 鲜奶2汤匙， 盐少许
做法：
鲜腐皮剪成2x5寸长方形，放在大盆中，下味噌加水调匀，水刚盖过面，浸泡二小时以上。
四季豆、菜脯洗净切幼粒，炒熟待用。
浸水后的鲜腐皮捞起，尽量挤干水份。...
材料：土豆(马铃薯)400g ， 牛油20g
调味：
海盐1茶匙 ， 黑胡椒粉少许
做法：
土豆切幼丝，注意不能泡水，免失黏性。
取一平底锅，烧热牛油，把土豆丝平放，撒上调味料。
待锅底的土豆丝煎至金黄色(大约10分钟)，把另一面翻过来再煎(大约7分钟)。
...
材料：南瓜600g，番茄3-4个 (约500g)， 磨菇100g，牛油30g ，碎芝士少许
调味：
A：茄膏0.5细罐，片糖0.25块，盐0.75茶匙
B：干香草1汤匙，橄榄油2汤匙 ，盐少许
做法：
(一) 茄酱：
番茄切碎、磨菇切片。
热锅下牛油，炒...