材料:
南瓜 600 克,番茄 3-4 个(约 500 克),磨菇 100 克,牛油 30 克,碎芝士少许
调味:
A:茄膏 0.5 细罐,片糖 0.25 块,盐 0.75 茶匙
B:干香草 1 汤匙,橄榄油 2 汤匙,盐少许
做法:
茄醬:
番茄切...
材料:
新马铃薯 400 克,干香草少许(个人口味而定量。)
调味:
橄油 2 茶匙,海盐少许,黑胡椒少许
做法:
新薯洗乾净,用筷子垫底,使其不要切断,切成 0.5 厘米的建环薄片。
用油、香草和调味料均匀涂在薯片上。
取烤盆,盆底扫油,放上已切成风琴...
材料:
南瓜500克,蘑菇200克,干香草1汤匙。
调味:
橄榄油 2 汤匙,黑胡椒少许,盐少许。
做法:
南瓜洗净,连皮切薄片。
蘑菇切厚片,待用。
取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。
烤箱预热至摄氏180度,先烤南瓜20分钟。
南瓜熟,放蘑...
材料:
莲藕500克,已蒸煮冬菇50克,马蹄30 克,榨菜10克,面粉50克。
调味:
麻油1汤匙,糖1茶匙,海盐1茶匙,头抽1汤匙,胡椒粉少许。
做法:
把冬菇·马蹄炫菜切粒,莲藕刨丝。
取一大盆,把全部材料及调味料搅拌均匀。
取一平底锅,烧热油,把材...
材料:
豆腐 500 克,酸菜 50 克,红辣椒1条。
调味:
海盐1茶匙,头抽1汤匙,糖1茶匙,黑豆荫油1汤匙。
做法:
豆腐横切 0.5 厘米厚片,洗净后的酸菜及红辣椒切段待用。
取平底锅把豆腐两面煎香待用。
热锅下油,放酸菜及红辣椒炒香,加少量水,...
材料:
豆腐 700 克,素肉碎 100 克,日式乾海苔 40 克。
调味:
麻油 1 汤匙,黑豆荫油 1 汤匙,海盐少许。
做法:
把豆腐挤压去掉水份,搅碎用。
乾海苔切约 2 厘米薄方块小片。
素肉碎、豆腐拌匀,放大盆。
锅中水烧开,隔水蒸 ...
材料:
豆腐500克,胡萝卜50 克,南瓜100 克。
调味:
海盐1 茶匙,头抽1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
南瓜切薄片,隔水蒸15分钟。用汤匙将南瓜压成泥状,胡萝卜刨幼丝。
豆腐横切0.5厘米厚片,隔水蒸 5 分钟,待用。
取平底锅下油·开中火把南瓜...
材料:
豆包 400 克,姜粒2汤匙。
调味:
麻油 1 茶匙,生抽 1 茶匙,糖 1 茶匙,黑豆荫油 1 茶匙,海盐少许。
做法:
1. 豆包切 2 厘米方块,置于盆中,洒上姜粒,隔水蒸 10 分钟。
2. 取出下调味料拌匀即可。
提示:
如果用密封式蒸柜,大约...
材料:
鲜淮山500克,干虫草花40克。
调味:
头抽2汤匙,镇江醋0.75汤匙,糖 0.5 汤匙,盐少许。
做法:
鲜淮山去皮,略擦少许盐,隔水蒸8 分钟,放凉待用。
干草花洗净,隔水蒸3分钟。
蒸好的鲜淮山切约 0.5 x 4 厘米幼条。
取大...