食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


茄酱烤南瓜

材料: 南瓜 600 克,番茄 3-4 个(约 500 克),磨菇 100 克,牛油 30 克,碎芝士少许 调味: A:茄膏 0.5 细罐,片糖 0.25 块,盐 0.75 茶匙 B:干香草 1 汤匙,橄榄油 2 汤匙,盐少许 做法: 茄醬: 番茄切...

烤风琴薯(土豆)

材料: 新马铃薯 400 克,干香草少许(个人口味而定量。) 调味: 橄油 2 茶匙,海盐少许,黑胡椒少许 做法: 新薯洗乾净,用筷子垫底,使其不要切断,切成 0.5 厘米的建环薄片。 用油、香草和调味料均匀涂在薯片上。 取烤盆,盆底扫油,放上已切成风琴...

烤磨菇南瓜

材料: 南瓜500克,蘑菇200克,干香草1汤匙。 调味: 橄榄油 2 汤匙,黑胡椒少许,盐少许。 做法: 南瓜洗净,连皮切薄片。 蘑菇切厚片,待用。 取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。 烤箱预热至摄氏180度,先烤南瓜20分钟。 南瓜熟,放蘑...

香煎莲藕饼

材料: 莲藕500克,已蒸煮冬菇50克,马蹄30 克,榨菜10克,面粉50克。 调味: 麻油1汤匙,糖1茶匙,海盐1茶匙,头抽1汤匙,胡椒粉少许。 做法: 把冬菇·马蹄炫菜切粒,莲藕刨丝。 取一大盆,把全部材料及调味料搅拌均匀。 取一平底锅,烧热油,把材...

酸菜炆煮豆腐

材料: 豆腐 500 克,酸菜 50 克,红辣椒1条。 调味: 海盐1茶匙,头抽1汤匙,糖1茶匙,黑豆荫油1汤匙。 做法: 豆腐横切 0.5 厘米厚片,洗净后的酸菜及红辣椒切段待用。 取平底锅把豆腐两面煎香待用。 热锅下油,放酸菜及红辣椒炒香,加少量水,...

海苔豆腐

材料: 豆腐 700 克,素肉碎 100 克,日式乾海苔 40 克。 调味: 麻油 1 汤匙,黑豆荫油 1 汤匙,海盐少许。 做法:  把豆腐挤压去掉水份,搅碎用。 乾海苔切约 2 厘米薄方块小片。 素肉碎、豆腐拌匀,放大盆。 锅中水烧开,隔水蒸 ...

黄金茸豆腐

材料: 豆腐500克,胡萝卜50 克,南瓜100 克。 调味: 海盐1 茶匙,头抽1茶匙,胡椒粉少许。 做法: 南瓜切薄片,隔水蒸15分钟。用汤匙将南瓜压成泥状,胡萝卜刨幼丝。 豆腐横切0.5厘米厚片,隔水蒸 5 分钟,待用。 取平底锅下油·开中火把南瓜...

姜粒蒸豆包

材料: 豆包 400 克,姜粒2汤匙。 调味: 麻油 1 茶匙,生抽 1 茶匙,糖 1 茶匙,黑豆荫油 1 茶匙,海盐少许。 做法: 1. 豆包切 2 厘米方块,置于盆中,洒上姜粒,隔水蒸 10 分钟。 2. 取出下调味料拌匀即可。 提示: 如果用密封式蒸柜,大约...

蟲草花拌鮮淮山

材料: 鲜淮山500克,干虫草花40克。 调味: 头抽2汤匙,镇江醋0.75汤匙,糖 0.5 汤匙,盐少许。 做法: 鲜淮山去皮,略擦少许盐,隔水蒸8 分钟,放凉待用。 干草花洗净,隔水蒸3分钟。 蒸好的鲜淮山切约 0.5 x 4 厘米幼条。 取大...
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