材料:
拉面700g,红椒100g,西芹 150g。
调味:
头抽1汤匙,镇江醋 2汤匙,麻油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,糖1茶匙,全部搅均匀。
做法:
拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌,放冰箱致冷。
红椒、西芹切丝,用少许盐腌半小时,去除水分。
全部材料及调...
材料:
鲜淮山700g
调味:
沙茶酱1.5汤匙,生抽1.5汤匙
做法:
鲜淮山去皮,略擦上盐,隔水蒸8分钟,放凉待用。
蒸好的鲜淮山切片,大约0.6cm厚度。
用厨房食用纸擦干淮山片,把调味料均匀扫上,腌半小時。
热锅下油,慢火把淮山片两面煎,期...
材料:
白磨菇250g,青椒 100g ,黄椒100g, 红椒100g,姜3片
调味:
盐1茶匙,糖1茶匙
做法:
材料洗乾净,切厚片。
热锅下油爆姜片,放所有材料同炒至略软身。
下调味料,关火上碟。
提示:
此菜式不宜炒过熟。...
材料:
凉瓜600g 鲜豆包200g
调味:
A:沙茶酱1茶匙,生抽1茶匙
B:片糖小半块,姜2片,八角2粒,花椒8粒,生抽1汤匙,素蚝油1汤匙
做法:
凉瓜洗净横切成2cm厚段,挖去核。
鲜豆包剪成与凉瓜段同样的宽度,放调味料A腌半小时。
用4碗...
材料:
磨菇250g,香菜一把, 姜3片 麻油1汤匙
调味:
味噌3汤匙,黑豆荫油1汤匙,沙茶酱1茶匙,混合后搅均
做法:
把磨菇切片,香菜切碎,分开待用。
热锅下油,爆香姜片、磨菇。
煲放8碗水烧滚,放所有材料及调味料中火煲2至3分钟。
下香菜、...
材料:白饭6碗(中型碗),四季豆100g,素肉碎100g,薑蓉2汤匙
调味:榄菜酱3汤匙
做法:
先把白饭打鬆散,不要粘在一团。
四季豆切细粒待用。
锅中烧热油,爆香薑蓉,放四季豆炒熟。
转中火把白饭炒散,其间不停翻动,若粘锅可续步加油。
下调味料同炒,...
材料:长通粉700克,车厘茄200 g,盐水黑橄榄100g,白磨菇100g,番茄乾 40g,橄榄油2汤匙,盐1汤匙,少许糖
调味:黑豆荫油1.5汤匙,义大利醋1茶匙 ,海盐1茶匙
做法:
大锅烧水加盐,煮熟通粉。
捞起通粉用橄榄油搅匀。
锅中烧热油,炒香磨菇、番茄乾...
材料:干黑木耳120g, 红椒切丝少许
调味:
头抽1.5汤匙,黑豆荫油1.5汤匙,片糖1茶匙,镇江醋1.5汤匙,海盐少许,全部搅匀。
做法:
黑木耳先泡水,浸软后剪脚,水倒掉不要。
煱中烧开水,放姜2至3片、片糖少许,把浸泡后的黑木耳煮3分钟捞起放凉,水倒掉。
...
材料:韩国梨子300g 红、橙、黄椒各100g
调味:鲜柠檬一个搾汁,橄榄油2汤匙,蜜糖2.5汤匙,盐少许。
做法:
全部材料切幼条,大约0.5x4cm。
梨子用盐水泡10分钟,去掉水份。
调味料混合后试味,按个人口味调试酸甜度。
全部材料加调味料混合,搅拌...