猴頭菇老火湯

材料：乾猴頭菇100g，黑豆100g， 腰果100g，鮮玉米200g，桂圓30g 陳皮1片

調味：

海鹽1至2茶匙

做法：

1. 黑豆泡水3小時，猴頭菇泡水30分鐘，撈起備用，水倒掉不要。
2. 玉米切1寸厚塊。
3. 大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火煲1小時，關火調味。

提示：

1. 冷水時放陳皮及半茶匙生油，這樣的湯比較可口。