香煎蓮藕餅

材料：

蓮藕500克，已蒸煮冬菇50克，馬蹄30 克，榨菜10克，麵粉50克。

调味：

麻油1汤匙，糖1茶匙，海鹽1茶匙，頭抽1湯匙，胡椒粉少許。

做法：

1. 把冬菇、馬蹄、榨菜切粒，蓮藕刨絲。
2. 取一大盆，把全部材料及调味料攪拌均匀。
3. 取一平底鍋，燒热油，把材料分小團壓平。
4. 用中火煎大約3分钟。
5. 待表面煎香，把另一面翻過来再煎。兩面煎好，上碟趁熱享用。

提示：

材料準備好後要馬上煎，否則會滲水。