西洋菜湯

材料：

西洋菜700g，紅蘿蔔 100g， 鮮玉米100g， 腰果100g ，乾無花果40g ，陳皮一片

調味：

海鹽1至2茶匙

做法：

1. 西洋菜清洗淨，玉米切段，紅蘿蔔切角大塊，無花果切幼條。
2. 大煲放20碗水燒開，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘。
3. 再轉細火煲1小時，關火調味。

提示：

1. 冷水時放陳皮及半茶匙生油，這樣的湯比較可口。