說起茹素這話題，以往人們總是源於戒殺護生的慈悲觀念。時至今天，素食己不限於宗教因素，而是一種健康、環保、時尚的生活文化。
環保人仕提出素食救地球，呼籲人們改變飲食習慣，茹素行為就是對地球的一大貢獻。倘若大家都響應這樣做，有助化解全球暖化和缺糧缺水的危機，還可改善自己的健康，並且可使地球成為一個讓各個物種都能體會愛和慈悲的地方………素食給我們的好處實在太多了。
承蒙佛門綱所邀，末學与大家分享一下，以修行的角度，怎樣看待素食文化？猶記得家師觀成上人在《素廚樂》寫的序文其中一段：「當你勸導別人戒殺放生，而用心去做出美味可口的素食時，即是『制心一處，無事不辦』的禪樂；能令他們棄葷茹素，那不正是斷惡、修善、度眾生嗎？」
此話何解？讓我們從菩薩道之六度萬行去分析：
佈施–如果有人用歡喜心去宴請朋友，把葷菜改為素餐，他不但是財施，還有宣揚素食好處的法施，對於原本餐桌上被宰殺的動物，更是實踐無畏施的菩薩行。
持戒–佛教以慈悲為懷，鼓勵人們戒殺放生，茹素就是真正的慈悲，究竟的放生。所以持長素者，每天都能護持不殺生之戒行。
忍辱–相信很多人都曾經歷，在剛開始持素時，或多或少遭受到親朋好友的反對。這時候，我們需要以忍耐善巧的方法去消除他們的誤解，自己能堅持下去，這都是忍辱的體驗。
精進–為了讓更多人認同素食的好處，我們需要搜集、學習、鑽研各種食材的知識，以及烹飪的技巧，沒有精進怎能成功？
禪定–禪者，修心也，禪是無處不在的。我們時常提起正念，堅定推廣素食的願力，持之以恆去實踐，這正是「制心一處，無事不辦」的禪定了。
般若–前五度之佈施、持戒、忍辱、精進、禪定，都需要以智慧引導，而這前五度之修行正是令我們累積出世間的福德資糧，成就無上的般若智慧。
經云：「佛法在世間，不離世間覺」。其實在日常的生活中，到處都是佛法的體驗，相信我的好友–素食教煮Ken，一定有很多親証實例。
慈悲的讀者們，還在猶豫嗎？趕快加入素食大軍的行列吧！
