姬松茸椰子汤

材料：

印度小椰子一个（约250克），姬松茸40 克，圆肉20克，腰果100克，果皮一片。

调味：海盐 1 茶匙。

做法：

1. 果皮浸水10分钟备用，水倒掉不要。
2. 姬松茸泡水30分钟，捞起备用，水倒掉不要。
3. 椰子肉切薄片，连同圆肉、腰果洗净。
4. 大锅放20碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火烧45分钟，再转小火烧5小时，熄火调味。

提示：

秘诀在于烧水前放陈皮及半茶匙生油。