車厘茄燴通粉

Recipes

材料:长通粉700克,车厘茄200 g,盐水黑橄榄100g,白磨菇100g,番茄乾 40g,橄榄油2汤匙,盐1汤匙,少许糖

调味:黑豆荫油1.5汤匙,义大利醋1茶匙 ,海盐1茶匙

做法

  1. 大锅烧水加盐,煮熟通粉。
  2. 捞起通粉用橄榄油搅匀。
  3. 锅中烧热油,炒香磨菇、番茄乾、车厘茄,加少许糖、盐。
  4. 转细火炒至待全部材料出味时,放入热通粉同炒1分钟。
  5. 放调味料及橄榄同炒,拌均匀可上碟。

提示

  1. 煮通粉的时间视乎个人喜好的口感而定,煮熟后无需冲泡冷水。

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