冬菇炆蓮藕

材料：乾冬菇200g，莲藕700g

调味A：羌蓉1汤匙， 糖1汤匙，生油2汤匙

调味B  ：素蚝油1汤匙， 黑豆阴油1汤匙，冰糖1大块，生抽1茶匙， 海盐少许

做法：

1. 干冬菇浸泡6至8小时，揸干水剪脚，水倒掉。
2. 浸好的冬菇混调味料（1） ，隔水蒸30分钟
3. 莲藕洗净，切厚件。
4. 热油锅下1汤匙生油，放羌5至6片及冬菇爆香，下莲藕及调味料（2） 加1碗水转中火煮。
5. 期间需翻动，查看是否要加水，至莲藕变软即可。
6. 上碟前加1茶匙麻油拌匀。

提示：

1. 干冬菇可一次做多些，放冰箱留待日后用。
2. 莲藕可以先煲汤，后再切片炆煮。