材料：番茄6-7个 (约1000g)， 磨菇200g，牛油50g
调味：
A：茄膏1细罐，片糖半块，盐1茶匙
B：干香草1汤匙，橄榄油2汤匙
做法：
(一) 茄酱：
1) 番茄切碎、磨菇切片。
2) 热锅下牛油，炒香磨菇，再下番茄同炒。
3) 把所有材料转小汤锅，放调味料A，煮滚后转细火，煮至番茄溶为酱 (大约30-40分钟)，试味熄火。
4) 下调味料B，搅拌即成。
(二) 意粉：
1) 大锅烧水加盐，煮熟意粉。(煮意粉的时间请参考包装注明)
2) 捞起意粉趁热用橄榄油搅匀。
贴士：
1) 煮酱时要搅动，不至粘锅烧焦。
2) 每次煮酱可以做多些，余下可作披萨酱用。
