酸菜炆煮豆腐

材料：

豆腐 500 克，酸菜 50 克，红辣椒1条。

调味：

海盐1茶匙，头抽1汤匙，糖1茶匙，黑豆荫油1汤匙。

做法：

1. 豆腐横切 0.5 厘米厚片，洗净后的酸菜及红辣椒切段待用。
2. 取平底锅把豆腐两面煎香待用。
3. 热锅下油，放酸菜及红辣椒炒香，加少量水，放回豆腐及调味料，转小火同煮。
4. 待豆腐入味，试味，加少许麻油上碟即可。

提示：

慢煮豆腐才入味。