材料：大头菜一个500g，黄豆100g，白云豆50g，花云豆50g，姬松茸40g，元肉10g，姜3大片
调味：海盐1茶匙
做法：
- 黄豆、白云豆、花云豆泡水3小时，姬松茸泡水30分钟，捞起备用。水倒掉不要。
- 大头菜去皮，切大方块。
- 大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟，再转细火煲1小
- 时，熄火调味。
贴士：
- 素汤在煲水前，冷水时放半茶匙油，这样煲后的汤比较好味道。
材料:
豆干 350 克，马蹄 40 克，日式干海苔 40 克
调味：
黑豆荫油 1 汤匙，甜酱 1 汤匙，头抽 1 茶匙
做法：
把豆干挤压去掉水份，搅碎备用
马蹄切碎，加海盐少许拌匀，放大盆
把上述材料铺在大片干海苔上，放入蒸锅
锅中水烧开，隔...