红烧滑豆腐

材料：滑豆腐两包800g ，金针菇50g ，湿云耳100g

调味：

海盐1茶匙，头抽1汤匙，糖1茶匙 ，黑豆荫油1汤匙

做法：

1. 滑豆腐横切0.5cm厚，云耳切丝， 金针菇切段待用。
2. 取平底锅把豆腐两面煎香。
3. 热锅下油，放云耳丝炒香，加少量水，放回豆腐及调味料，转小火同煮。
4. 待豆腐入味，再放金针菇同煮1分钟。
5. 试味，加少许麻油上碟即可。

提示：

1. 金针菇不能煮过熟。