土豆泥釀涼瓜

Recipes

材料:涼瓜600g 土豆(馬鈴薯)300g

調味:沙茶醬1茶匙,生抽1茶匙 素蠔油1湯匙 片糖小許

做法

  1. 涼瓜洗淨橫切成2cm厚段,挖去核。
  2. 土豆切幼薄片,隔水蒸15分鐘,至土豆片變软。
  3. 取一大盆,把土豆搗成泥,加小許鹽。
  4. 把土豆泥釀入涼瓜段,兩面扑上乾麵粉。
  5. 取一平底鍋,下油燒熱,把涼瓜兩面煎至金黃色。
  6. 放調味料加小量水,轉小火煮至收汁後上碟。

提示

  1. 此菜式要涼瓜煮至軟身才好吃。

 

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