清甜合掌瓜湯

Recipes

材料:合掌瓜500g,紅蘿蔔 200g,黃豆100g,腰果100g ,乾無花果40g ,陳皮一片

 

調味:

海鹽1至2茶匙

 

做法:

  1. 黃豆泡水3小時,撈起備用,水倒掉不要。
  2. 合掌瓜、紅蘿蔔切角大塊,無花果切幼條。
  3. 大煲放20碗水燒開,放全部材料大火煲15分鐘,轉中火45分鐘。
  4. 再轉細火煲1小時,關火調味。

 

提示:

  1. 冷水時放陳皮及半茶匙生油,這樣的湯比較可口。

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