材料：番茄6-7個 (約1000g)，磨菇200g，牛油50g，方包6片，Marble 芝士6片
調味：
A：茄膏1細罐，片糖半塊，鹽1茶匙
B：乾香草1湯匙，橄欖油2湯匙
做法：
(一) 茄醬：
- 番茄切碎、磨菇切片。
- 熱鍋下牛油，炒香磨菇，再下番茄同炒。
- 把所有材料轉小湯鍋，放調味料A，煮滾後轉細火，煮至番茄溶為醬 (大約30-40分鐘)，試味熄火。
- 下調味料B，攪拌即成。
(二) 麵包：
- 每片方包先放茄醬，再放芝士蓋面。
- 焗爐預熱至攝氏150度，放面包烤焗6至7分鐘至表面金黃即可。
貼士：
- 煮醬時要攪動，不至粘鍋燒焦。
