炸醬麵

Recipes

材料:

拉麵700g,已浸發冬菇 200g,豆乾 150g,素肉100g

調味:

香樁醬1湯匙,頭抽1湯匙,沙茶醬1湯匙,素蠔油1湯匙,片糖1茶匙,混合後加水3湯匙攪均勻; 玉米粉1湯匙

做法:

  1. 拉麵煮熟撈起,用少許橄欖油攪拌。
  2. 冬菇、豆乾、素肉切細粒待用。
  3. 熱鍋下油,爆炒冬菇、豆乾,下少許糖、鹽,再下素肉,放全部調味,轉細火慢煮。
  4. 煮至全部材料入味,下1湯匙淀粉水收稠汁,關火。
  5. 食用時把醬汁淋放麵條上。

提示:

  1. 嗜辣者可加辣椒油。

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