香煎鮮淮山片

材料：鮮淮山700g

調味：沙茶醬1.5湯匙，生抽1.5湯匙

做法：

1. 鮮淮山去皮，略擦上鹽，隔水蒸8分鐘，放涼待用。
2. 蒸好的鮮淮山切片，大约0.6cm厚度。
3. 用廚房食用紙擦乾淮山片，把調味料均勻掃上，醃半小時。
4. 熱鍋下油，慢火把淮山片兩面煎，期間可加掃調味料，煎至香脆即可。

提示：

1. 可依個人口味下不同的調味料。