腰果炒什豆

Recipes

材料:冷凍什豆仁400g,腰果250g,素肉(或豆干)150g

調味:黑豆蔭油1湯匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,海鹽少許

做法:

  1. 冷凍什豆仁焯水、素肉切丁備用。
  2. 腰果用冰糖1茶匙加水,煲5分鐘撈起瀝干,用中火油炸,至略呈金黃色,撈起備用。
  3. 熱煱下油,下材料炒熱轉中火,下調味料再炒3分鐘,加腰果上碟即可。

貼士:

  1. 腰果不要與什豆同炒,免變軟身不香脆。

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