黃金茸豆腐

材料：

豆腐500克，胡蘿蔔50 克，南瓜100 克。

調味：

海鹽1 茶匙，頭抽1茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1. 南瓜切薄片，隔水蒸15分鐘。用湯匙將南瓜壓成泥状，胡蘿蔔刨幼絲。
2. 豆腐橫切0.5厘米厚片，隔水蒸 5 分钟，待用。
3. 取平底鍋下油，開中火把南瓜泥及胡蘿蔔絲炒熟。
4. 下調味料，加少量水煮成糊狀。
5. 把煮好的南瓜泥铺在豆腐上，即可食用。

提示：

視個人口味，加少許麻油或辣油。