椰子老火汤

材料：新鲜去壳椰子肉200g，元肉50g，腰果150g，黑豆150g，果皮一片

调味：海盐少许

做法：

1. 果皮浸水10分钟备用，水倒掉不要。
2. 黑豆泡水30分钟备用，水倒掉不要。
3. 椰子肉切薄片，连同元肉、腰果洗净。
4. 大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟，再转细火煲5小时，熄火调味。

贴士：

1. 素汤在煲水前，冷水时放半茶匙生油，这样煲后的汤比较好味道。