椰子老火汤

Recipes

材料:新鲜去壳椰子肉200g,元肉50g,腰果150g,黑豆150g,果皮一片

调味:海盐少许

做法:

  1. 果皮浸水10分钟备用,水倒掉不要。
  2. 黑豆泡水30分钟备用,水倒掉不要。
  3. 椰子肉切薄片,连同元肉、腰果洗净。
  4. 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟,再转细火煲5小时,熄火调味。

贴士:

  1. 素汤在煲水前,冷水时放半茶匙生油,这样煲后的汤比较好味道。

 

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