清甜合掌瓜汤

Recipes

材料:合掌瓜500g,红萝卜 200g  黄豆100g,腰果100g ,无花果40g ,陈皮一片

调味:海盐1至2茶匙

做法:

  1. 黄豆泡水3小时,捞起备用,水倒掉不要。
  2. 合掌瓜、红萝卜切角大块。
  3. 大煲放20碗水烧开,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟。
  4. 再转细火煲1小时,熄火调味。

提示:

  1. 素汤在煲水前,冷水时放半茶匙生油,这样煲后的汤比较好味道。

 

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