炸酱面

Recipes

材料:

拉面700g,已浸发冬菇 200g,豆干 150g,素肉100g

调味:

香桩酱1汤匙,头抽1汤匙,沙茶酱1汤匙,素蚝油1汤匙,片糖1茶匙,混合后加水3汤匙搅均匀; 玉米粉1汤匙

做法:

  1. 拉面煮熟捞起,用少许橄榄油搅拌。
  2. 冬菇、豆干、素肉切细粒待用。
  3. 热锅下油,爆炒冬菇、豆干,下少许糖、盐,再下素肉,放全部调味,转细火慢煮。
  4. 煮至全部材料入味,下1汤匙淀粉水收稠汁,关火。
  5. 食用时把酱汁淋放面条上。

提示:

  1. 嗜辣者可加辣椒油。

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