猴头菇老火汤

Recipes

材料:干猴头菇100g,黑豆100g,腰果100g,鲜玉米200g,桂圆30g

调味:海盐1至2茶匙

做法:

  1. 黑豆泡水3小时,猴头菇泡水30分钟,捞起备用,水倒掉不要。
  2. 玉米切1寸厚块。
  3. 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟,再转细火煲1小时,关火调味。

提示:

  1. 素汤在煲水前,冷水时放半茶匙生油,这样煲后的汤比较好味道。

 

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