茄醬烤南瓜

Recipes

材料:南瓜600g ,番茄3-4个 (约500g), 磨菇100g,牛油30g ,碎芝士少许

调味:

A:茄膏0.5细罐,片糖0.25块,盐0.75茶匙

B:干香草1汤匙,橄榄油2汤匙 ,盐少许

做法:

(一) 茄酱:

  1. 番茄切碎、磨菇切片。
  2. 热锅下牛油,炒香磨菇,再下番茄同炒。
  3. 把所有材料转小汤锅,放调味料A,煮滚后转细火,煮至番茄溶为酱 (大约30-40分钟),试味熄火。

(二) 烤南瓜:

  1. 南瓜洗净,连皮切薄片。
  2. 取烤盆把南瓜片及调味料B拌匀。
  3. 茄酱一半拌南瓜,一半盖面。
  4. 烤箱预热至摄氏180度,烤30分钟。
  5. 期间需翻动,南瓜熟透撒碎芝士盖面。
  6. 烤至表面金黄色即可。

提示:

  1. 煮酱时要搅动,不至黏锅烧焦。
  2. 每次煮酱可以做多些,余下可作意大利面或披萨酱用。

 

发表评论

更多食谱

菜丝油豆腐沙律

材料:椰菜(卷心菜)500g ,油豆腐  (豆卜)150g 。 调味:日式芝麻沙律酱8汤匙, 麻油  1汤匙。 做法: 椰菜切幼丝,用盐腌2小时后,挤出水分待用。 豆卜用热水烫过,挤干水,切碎末待用。 取一大盆,把挤干水后的椰菜丝、油豆腐、及全部调味料拌匀。 ...

彩椒炒磨菇

材料:白磨菇250g,青椒 100g  ,黄椒100g,红椒  100g,姜3片 调味:盐1茶匙,糖1茶匙 做法: 材料洗干净,切厚片。 热锅下油爆姜片,放所有材料同炒至略软身。 下调味料,关火上碟。 提示:此菜式不宜炒过熟。...

清新苹果沙拉

材料:苹果350g   西芹 100g   红椒100g   盐水黑橄榄100g 调味:鲜柠檬一个榨汁,橄榄油1.5汤匙,蜜糖1.5汤匙,盐少许。 做法: 苹果、西芹、红椒、橄榄、切小粒。 西芹用盐水泡10分钟,去掉水份。 调味料混合后试味,按个人口味调试酸甜度。 ...