蒸卤凉瓜

Recipes

材料:凉瓜600g 鲜豆包200g

调味

A:沙茶酱1茶匙,生抽1茶匙

B:片糖小半块,姜2片,八角2粒,花椒8粒,生抽1汤匙,素蚝油1汤匙

做法

  1. 凉瓜洗净横切成2cm厚段,挖去核。
  2. 鲜豆包剪成与凉瓜段同样的宽度,放调味料A腌半小时。
  3. 用4碗水放调味料B,中火煲半小时。
  4. 把腌好的鲜豆包凉放在凉瓜段中,置盆中,放煲好的调味料水,放入蒸锅。
  5. 锅中水烧开,隔水蒸45分钟,至凉瓜软身关火。

贴士 :

  1. 此菜式要凉瓜软身才好吃。

 

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