海茸四季豆

材料:

A：海茸50g，四季豆400g，姜4片，八角4粒

B：姜2片，片糖0.25块，白醋1汤匙

调味：素蠔油1汤匙加素沙茶酱0.5茶匙搅匀，糖1茶匙，盐0.5茶匙

做法：

1. 海茸泡水3小时后，洗干净备用，水倒掉。
2. 大锅水放材料B烧滚，加入己泡水的海茸，煮2至3分钟，捞起备用。
3. 四季豆切段，放滚水中煮熟捞起，冲冷水备用。
4. 热锅放油，炸八角出味捞起，放姜片、四季豆爆香，下海茸、调味料。
5. 少许水爆炒1分钟，即可起锅。