素回锅肉

材料： 椰菜500g，红罗卜100g，素东坡肉300g，辣椒干5片，花椒八角各1汤匙

调味：糖1汤匙，生抽2汤匙，镇江醋 1汤匙，盐1茶匙

做法：

1. 椰菜切大块、红罗卜切小块、素东坡肉切片5x2cm，备用。
2. 热煱下油，爆香八角、花椒，待香气溢出后捞起弃掉。
3. 把其余材料下锅爆炒片刻，下盐、糖及少量水转小火煮5分钟
4. 材料变软入味，下生抽及镇江醋 ，转大火爆炒片刻，试味上碟。

贴士 ：

1. 嗜辣者可加豆办酱。