素回鍋肉

Recipes

材料: 椰菜500g,紅羅卜100g,素東坡肉300g,辣椒干5片,花椒八角各1湯匙

調味:糖1湯匙,生抽2湯匙,鎮江醋 1湯匙,鹽1茶匙

做法

  1. 椰菜切大塊、紅羅卜切小塊、素東坡肉切片5x2cm,備用。
  2. 熱煱下油,爆香八角、花椒,待香氣溢出後撈起棄掉。
  3. 把其余材料下鍋爆炒片刻,下鹽、糖及少量水轉小火煮5分鐘
  4. 材料變軟入味,下生抽及鎮江醋 ,轉大火爆炒片刻,試味上碟。

貼士:

  1. 嗜辣者可加豆辦醬。

 

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