材料：番茄6-7个 (约1000g)，磨菇200g，牛油50g，方包6片，Marble 芝士6片
调味：
A：茄膏1细罐，片糖半块，盐1茶匙
B：干香草1汤匙，橄榄油2汤匙
做法：
(一) 茄酱：
- 番茄切碎、磨菇切片。
- 热锅下牛油，炒香磨菇，再下番茄同炒。
- 把所有材料转小汤锅，放调味料A，煮滚后转细火，煮至番茄溶为酱 (大约30-40分钟)，试味熄火。
- 下调味料B，搅拌即成。
(二)面包：
- 每片方包先放茄酱，再放芝士盖面。
- 焗炉预热至摄氏150度，放面包烤焗6至7分钟至表面金黄即可。
贴士：
- 煮酱时要搅动，不至粘锅烧焦。
