番茄土豆汤

材料：

土豆(又名茨仔)500g，番茄200g 黄豆100g，腰果100g 干无花果40g ，陈皮一片。

调味：

海盐1茶匙

做法：

1. 黄豆泡水3小时，捞起备用。水倒掉不要。
2. 土豆去皮，切大方块。
3. 干无花果切细条。番茄切小块，待用。
4. 大煲放20碗水烧滚，放全部材料 (番茄除外) 大火煲15分钟，转中火45分钟。
5. 下番茄再煲1小时，关火调味。

提示：

1. 素汤在煲水前，冷水时放陈皮及半茶匙油，这样煲后的汤比较好味道。