豆腐奶冻配鲜果莎莎

豆腐奶冻材料：

低糖豆浆 ︱ 350g

淡廉忌 ︱ 150g

砂糖 ︱ 30g

寒天粉 ︱ 8g

鲜果莎莎材料：

菠萝（切粒）︱适量

芒果（切粒）︱适量

富士苹果（切粒）︱适量

热情果 ︱ 1 个

调味料：

薄荷叶 ︱少许 蜜糖 ︱适量

做法：

1. 先将砂糖及寒天粉拌匀，再加入豆浆及淡忌廉，以中火加热至沸腾后熄火。
2. 略放凉后倒入溶器中，待完全放凉后；放入雪柜冷藏至少3 小时，备用。
3. 将薄荷叶切碎，跟热情果汁连籽及蜜糖拌匀，再加入所有水果粒。
4. 最后放在豆腐奶冻上，即成。

小贴士：

1. 寒天粉是以海藻类为原材料提炼出来的健康食品，可用作果冻奶冻等用途。
2. 鱼胶粉是以动物骨头提炼而成，素食者不能使用鱼胶粉制作奶冻。