五香芋頭糕

材料：芋頭粒（淨肉）1800克，金針菇2包，素火腿粒80克，冬菇粒200克，甘筍粒適量，薑米適量，粘米粉600克，粟粉150克，開粉漿水1200克，煮芋頭水2000克

調味料：鹽25克，蔬菜精華50克，糖75克，胡椒粉5克，五香粉15克，菜油50克，麻油150克

做法：

1. 先把金菇切小段，下油鍋炸至金黃備用。
2. 將一半份量芋頭粒下油鍋炸至金黃備用。
3. 薑米用油爆香後加入冬菇粒和素火腿粒炒香，再加入餘下芋頭粒炒香，然後加入2000克水及所有調味料將芋頭煮至略軟身。
4. 所有粉類加入1200克冷水成為粉漿備用。
5. 當芋頭煮至略為軟身後關火，攤涼至90度倒入粉漿內搞至杰身。
6. 最後倒入模中蒸約1小時15分，完成。